Гръцко сувлаки на барбекю

? Гръцко сувлаки на барбекю

?Необходими продукти (за 4 порции):

800 г свинско месо (врат или бут) – нарязано на кубчета

3 с.л. зехтин

2 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)

2 скилидки чесън – пресовани

1 ч.л. риган (сух гръцки, ако има)

1 ч.л. мащерка

1 ч.л. черен пипер

1 ч.л. сол

1 ч.л. червен пипер (по желание – пушен)

Дървени шишчета (накиснати във вода 30 мин.)

? Приготвяне на марината: В голяма купа смесете зехтина, лимоновия сок, чесъна и всички подправки. Разбъркайте добре.

Месото: Добавете кубчетата месо и разбъркайте така, че всяко парче да се покрие с марината. Покрийте с фолио и оставете в хладилника за поне 2 часа (най-добре – цяла нощ).

Шишчетата: Нанижете маринованото месо върху дървени шишове. Може да редувате и с парчета червен лук, чушки или домати.

?Печене: Загрей барбекюто. Печете шишчетата по 8–10 минути, като ги обръщате, докато се получи златиста коричка и месото е изпечено.

? Поднасяне: Сервира се с:

Пита хляб – леко запечен на грила

Сос – от кисело мляко, краставица и чесън

Салата – домати, краставици, червен лук, зехтин

Лимонови резени и още риган за поръсване

? Съвет: Използвай гръцки зехтин и оригинален риган – това прави огромна разлика във вкуса!