BBQ рецепта с марината

? Барбекю с марината (универсална рецепта)

? Необходими продукти:

За месото: 1.5 кг месо (свински врат, пилешко бутче или гърди, телешки стек)

Шишове или решетка за печене

За маринатата: 4 с.л. зехтин или олио

2 с.л. соев сос

2 с.л. балсамов оцет или лимонов сок

2 скилидки чесън (смачкани или пресовани)

1 ч.л. горчица (по желание)

1 ч.л. мед или кафява захар (за лека карамелизация)

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. кимион (по желание)

1 ч.л. сух риган или мащерка

1/2 ч.л. черен пипер

Сол на вкус

? Начин на приготвяне:

Подготви месото: Нарежи го на еднакви парчета – ако е за шишове, на кубчета; ако е за решетка – на стекове или порции.

Марината: Смеси всички съставки в голяма купа или плик с цип. Разбъркай добре.

Мариноване: Добави месото и остави да се маринова минимум 2 часа, най-добре през нощта в хладилник.

Печене: Загрей барбекюто (въглища, газ или електрическо). Изпечи месото от двете страни до златисто, като го обръщаш и мажеш с останалата марината.

? Поднасяне: Сервирай с:

Прясна салата (домати, краставици, лук)

Печени картофи или зеленчуци

Пита хляб или глинен хляб

Чеснов или млечен сос

? Съвет: Ако искаш по-силен аромат, добави 50 мл червено вино в маринатата. За пикантна версия – добави люта чушка или 1 ч.л. лют пипер.