Готвене на електрически котлон

Готвене на електрически котлон
  • Независимо дали имате електрическа печка с обикновени котлони или с плосък котлон, котлонът трябва да е по-висок от дъното на вашия глинен съд или тиган, за да се предава равномерна температура на целия тиган.
  • Котлонът трябва да е студен и след като сте поставили съда върху него, постепенно го загрейте. - Ако вашия котлон е по-малък от дъното на глиненият съд, можете да поставите върху него метална поставка с по-голяма ширина, която ще разпредели равномерно температурата по дъното.
  • Ако използвате керамични съдове на печка с плоска плоча, внимателно спуснете съда върху котлона, не го плъзгайте и го завъртете върху нея. Острите повърхности на дъното на керамичните съдове могат да надраскат гладката стъклена повърхност на котлона, поради което препоръчваме използването на метална поставки между котлона и съда или покриването на съда с алуминиево фолио.
  • Котлона или металната поставка трябва да е с по-голяма площ от дъното на купата, не забравяйте.
  • Грънчарските съдове не могат да се използват на печки с индукционни котлони, защото за създаване на индукция са необходими само метални съдове.
  • За индукционни котлони е необходимо да се използва плоска метална плоча, която ще създава индукция и ще предава топлина към тигана.
  • Металната плоча трябва да е по-широка от повърхността на дъното на глинения съд с който ще готвите.